Dagelijks maken wij zelf onze desem. Dit doen we door tarwe-, rogge- of speltmeel met water aan te maken, waarna door onze Echte Bakkers de ‘finishing touch’ wordt aangebracht! Na minstens veertien uren gisting op een warme plaats is onze desem klaar voor gebruik. Het meel dat wij hiervoor gebruiken bevat geen enkele toevoeging die de gisting negatief zou kunnen beïnvloeden. Deze techniek vraagt om kennis en vakmanschap, maar het uiteindelijke resultaat is dan ook puur brood met meer smaak, geur én malsheid!

In ons assortiment hebben wij de volgende unieke desembroden: Jenny's Desem, Schweizer Kruste, Honing Spelt, Luchens Wit, Luchens Rond en ons lekker knapperig stokbrood.